Füstölt hal [Selmi Gabó – Balatonszepezd]
Szeretem a füstölt halat, de ritkán van benne részem. A halfüstölőt már megépítettem (majdnem kész, … már pár éve), de a technológiát csak könyvből ismerem. (Egon Binder: „Füstölés. Hús, kolbászféleségek, hal” 3. kiadás Stutgart 1995. Magyar kiadás: Gazda kiadó) H.Jenő barátom küldött tavasszal fényképes receptet, de a közzétételéhez nem járult hozzá, mondván „várj még egy […]